本文目录一览：
- 1、胡椒猪肚鸡配方
- 2、胡椒猪肚鸡煲的做法
- 3、胡椒猪肚鸡的制作方法?
胡椒猪肚鸡配方
猪肚鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等。
首先将猪肚洗干净，用生粉和盐反复抓到无异味，猪肚不用过水，一过水猪肚会缩小，鸡就塞不进去了。然后准备辅料：党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒。
黑胡椒粉适量 葱适量 猪肚去除里面的筋膜 先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
主料：鸡腿1个、猪肚条150克。辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。准备好食材。
胡椒猪肚鸡煲的做法
首先将猪肚洗干净，用生粉和盐反复抓到无异味，猪肚不用过水，一过水猪肚会缩小，鸡就塞不进去了。然后准备辅料：党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒。
准备好食材。鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。焯水去腥去血沫。将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。
保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。1待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状 1之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味 1加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火 1浓香扑鼻的猪肚鸡。
胡椒猪肚鸡的做法：1 白胡椒粒10g。2 红枣10粒、淮山、桂圆肉、枸杞子适量。3 鸡一只，剪去头脚。4 猪肚一个，用生粉、盐、醋反复清洗干净。5 葱打结，姜切片。
把猪肚放入锅中，加入姜丝和料酒焯水10分钟。把猪肚捞起，冲洗干净。2，把猪肚切成肚丝备用。3，把鸡砍成块，放入料酒和姜丝，焯水10分钟，煮出血沫。捞出冲洗干净备用。
猪肚一个。如下图所示：土鸡剁块加水浸泡。如下图所示：猪肚切条，入锅焯水后洗净。如下图所示：土鸡下锅焯水。洗净油汁沥水。焯水的春笋，白胡椒等配料准备。春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。
胡椒猪肚鸡的制作方法?
首先将猪肚洗干净，用生粉和盐反复抓到无异味，猪肚不用过水，一过水猪肚会缩小，鸡就塞不进去了。然后准备辅料：党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒。
买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒亦有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
准备好食材。鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。焯水去腥去血沫。将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。