随着气温逐渐回升，春天已经悄悄地来到了北京。在这个季节，人们需要注意饮食调养，以应对春季气候的变化。那么，老北京春天吃什么食物好呢？本文将向大家推荐6种春季养生食谱，帮助大家保持健康。
一、莲藕排骨汤
莲藕是春季的时令蔬菜，其味甘、性凉，具润肺止咳的功效。莲藕排骨汤可以清热润肺，增强免疫力，是春季适合的食谱之一。制作方法将莲藕洗净切块，排骨焯水去血水，加入水煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，然后小火煲1个小时即可。
二、嫩竹笋炒肉片
春季是嫩竹笋的季节，嫩竹笋味甘、性凉，润肠通便的功效。嫩竹笋炒肉片是一道简单又美味的家常菜，可以增强肠胃功能，帮助消化。制作方法将瘦肉切成薄片，嫩竹笋洗净切成片状，用油煸炒熟，加入调料翻炒即可。
三、荠菜炒蛋
荠菜是春季的时令蔬菜，味甘、性微寒，润肝明目的功效。荠菜炒蛋是一道美味又营养的家常菜，可以增强人体的免疫力，帮助身体抵御外界的病菌。制作方法将荠菜洗净切成小段，鸡蛋打散，加入调料搅拌均匀，用油煸炒即可。
四、芹菜炒腰花
芹菜是春季的时令蔬菜，味甘、性微寒，滋阴润燥的功效。芹菜炒腰花是一道美味的家常菜，可以促进身体的新陈代谢，帮助身体排出毒素。制作方法将猪腰花洗净切成薄片，芹菜洗净切成段状，用油煸炒熟，加入调料翻炒即可。
五、红枣银耳汤
春季气候干燥，容易导致皮肤干燥发痒，因此需要多喝些汤水来润肤。红枣银耳汤是一道清甜可口的甜汤，具有润肺止咳、滋润肌肤的功效。制作方法将红枣、银耳、冰糖等原料加水煮沸，然后小火煲1个小时即可。
六、芝麻糊
芝麻是一种滋补养生的食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。芝麻糊是一道美味又营养的甜点，可以滋补身体，增强体质。制作方法将芝麻烤香，然后磨成粉末，加入水、糖等原料搅拌均匀，煮沸后即可。
总之，春季是一个需要特别注意饮食的季节，食物的选择和搭配都需要注意。上述6种春季养生食谱都是非常适合老北京人食用的，有助于保持身体健康，建议大家可以尝试一下。
