一、什么是白蛋白？
白蛋白是一种重要的血浆蛋白，占人体血浆蛋白总量的60%以上。它具有许多重要的生理功能，如维持血容量、调节血浆渗透压、维持酸碱平衡、运输药物和激素等。
二、老人为什么容易缺乏白蛋白？
老年人由于机体代谢减缓，肝功能下降等原因，容易出现营养不良，导致白蛋白不足。同时，老年人还常常患有多种慢性疾病，如肝肾功能衰竭、消化系统疾病等，也会导致白蛋白不足。
三、老人缺白蛋白会带来哪些危害？
老人缺乏白蛋白会出现身体各项功能的异常，如下肢水肿、腹水、高血压、贫血、免疫力下降等。严重情况下，还会导致肝功能异常、肝性脑病等症状。
四、老人缺白蛋白应该吃哪些食物？
1.高蛋白食物
高蛋白食物是补充白蛋白的选择。如瘦肉、鱼肉、蛋类、奶制品等都是富含蛋白质的食物。老人可以适当增加这些食物的摄入量，以增加白蛋白的含量。
2.富含维生素B族的食物
维生素B族对于增加肝脏的合成能力有很大的帮助。富含维生素B族的食物有全麦面包、糙米、豆类、坚果等。
3.富含蛋氨酸的食物
蛋氨酸是合成蛋白质的必要氨基酸之一。富含蛋氨酸的食物有家禽、鱼、牛奶等。
4.富含胶原蛋白的食物
胶原蛋白是一种结缔组织蛋白，对于保护关节、皮肤有很大的帮助。富含胶原蛋白的食物有猪蹄、鱼皮、鸡爪等。
五、营养补充剂
老人缺乏白蛋白可以考虑补充营养补充剂。市面上有很多白蛋白营养补充剂，老人可以根据自己的需求选择合适的营养补充剂。
老年人缺乏白蛋白是一种常见的健康问题，需要引起足够的重视。通过适当增加高蛋白食物的摄入量、富含维生素B族和蛋氨酸的食物，以及补充营养补充剂等方式，可以有效地补充白蛋白，保持健康。同时，老年人也需要保证良好的饮食习惯，坚持适量运动，保持良好的生活状态。
