在河南的夜晚，无论你是在城市还是在乡村，总有一些美食等待着你的尝试。下面就为大家推荐一些河南夜晚吃什么好的小吃和特色美食。
烧烤作为夜宵的代表，无论在哪个城市都有着很高的人气。在河南，烧烤也是夜晚人们的之一。不论是炭烤还是电烤，各式各样的烤串都能让你垂涎欲滴。辣子鸡翅、烤鸡心、烤鸭脖、烤羊肉串等等都是不容错过的美食。
二、煎饼果子
煎饼果子是河南的特色小吃之一，也是夜晚人们的之一。在夜市或者街边的小店里，你总能找到各种口味的煎饼果子。比较经典的是豆沙、肉松、鸡蛋、葱花等等，还有一些创意口味如烤鸭、煎饼果子卷、煎饼果子三明治等等，让你品尝到更多不一样的味道。
烩面在河南可是非常盛行的美食。特别是在夜晚，烩面更是能满足人们的胃口。烩面的做法非常讲究，需要选用新鲜的面粉和各种食材。比较经典的口味有牛肉烩面、羊肉烩面、鸡肉烩面等等，汤汁浓郁，口感鲜美，让你一吃就停不下来。
四、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是河南的一道传统美食，鸭血粉丝汤的汤底采用鸭肉和各种调料熬制而成，口感清爽，鲜美可口。加上粉丝、鸭血、豆皮等配料，更是让人垂涎欲滴。
五、豆腐脑
豆腐脑是河南的传统美食之一，豆腐脑的做法非常简单，选用优质的黄豆，经过一系列的加工处理后制成。豆腐脑的口感细腻柔滑，加上各种调料和配菜，味道更是美味可口。
六、麻辣烫
麻辣烫是夜晚人们的之一，也是河南的特色美食之一。不同于其他城市的麻辣烫，河南的麻辣烫更为充实，配菜更加丰富。选用优质的食材，熬制出浓郁的汤汁，再加上各种蔬菜、肉类、豆皮等配菜，口感十分丰富，让你吃得过瘾。
七、卤煮火烧
卤煮火烧是河南的一道传统美食，卤煮以豆皮、猪肉、土豆、蛋等为主料，配以酱油、八角、花椒等调味品煮制而成。火烧则是一种油炸的面饼，口感酥脆。卤煮火烧搭配在一起，味道更是美味可口。
在河南的夜晚，美食无处不在，无论你是在城市还是在乡村，都有着很多美食等待你的尝试。无论你喜欢烧烤、煎饼果子、烩面、鸭血粉丝汤、豆腐脑、麻辣烫还是卤煮火烧，河南都能满足你的胃口。所以，在夜晚时刻，不妨尝试一下这些美食，让你的生活更加丰富多彩。
