老人饮食是需要特别关注的，因为随着年龄的增长，身体机能逐渐下降，新陈代谢减慢，肠胃功能也逐渐减弱，因此老年人的饮食需要注意搭配，选择易消化的食物，并且控制饮食量和频率，本文从易消化的肉菜和搭配食用的角度，探讨老人饮食的注意事项。
易消化的肉菜有哪些？
1.1 瘦肉类
瘦肉类是老年人饮食中的，瘦肉类中的蛋白质含量高，易于消化吸收，而且不会给身体带来过多的负担，主要包括鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉等。这些食物不仅容易消化，而且富含营养，可以提供身体所需的各种营养物质。
1.2 鱼类
鱼肉中富含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分，而且易于消化吸收，对老人的身体非常有益。老年人可以选择鲈鱼、鲤鱼、草鱼等鱼类，这些鱼类肉质细嫩，易于煮熟，不仅口感好，而且营养丰富。
1.3 蛋类
蛋类是老年人饮食中的必备品，蛋黄中富含蛋白质、卵磷脂、维生素、D、E、B族维生素等营养成分，而且易于消化吸收。老年人可以选择水煮蛋、蛋花汤等蛋类食品，这些食品不仅容易消化，而且味道鲜美。
易消化的蔬菜有哪些？
2.1 根茎类蔬菜
老年人可以选择胡萝卜、白萝卜、莲藕、芹菜等根茎类蔬菜，这些蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，而且纤维素含量较低，容易消化。老年人可以将这些蔬菜煮熟或者切成小块生吃，这样既营养又易于消化。
2.2 叶菜类蔬菜
老年人可以选择菠菜、油菜、芥菜等叶菜类蔬菜，这些蔬菜中含有丰富的钙、铁、维生素C等营养成分，而且容易消化。老年人可以将这些蔬菜切成小块煮熟或者生吃，这样既保留了蔬菜的营养成分，又容易消化。
老人饮食搭配要注意什么？
3.1 控制饮食量和频率
老年人的身体机能逐渐下降，新陈代谢减慢，因此需要控制饮食量和频率，以减轻胃肠的负担。老年人可以多吃少量，少吃多餐，每天适量进食，不要过量，
3.2 营养均衡
老年人的饮食需要注意营养均衡，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各种营养成分。老年人可以选择多样化的食物，以保证摄入各种营养成分，
3.3 合理搭配
老年人的饮食需要合理搭配，包括荤素搭配、热量搭配、食物品种搭配等。老年人可以选择易消化的食物，搭配清淡的蔬菜、粥类等食物，
老年人的饮食需要特别关注，需要选择易消化的食物，并且控制饮食量和频率，老年人可以选择瘦肉类、鱼类、蛋类等易消化的肉菜，选择根茎类、叶菜类等易消化的蔬菜，同时注意营养均衡和合理搭配。只有做好老年人的饮食管理，才能保证老年人的身体健康。
