山药羹的做法（简单易学的山药羹制作方法）

山药羹的做法（简单易学的山药羹制作方法）

山药羹是一道传统的汉族甜品，其主要原材料是山药，具有补气养血、滋阴润燥、健脾开胃、益肾强身等功效。山药还含有丰富的黏液质和维生素等营养成分，能够增强身体免疫力，保护心血管等。今天我们就来学习一下如何制作美味的山药羹。

二、准备工作

1.山药选择一根新鲜的山药，要求皮色光滑，无烂点，质地坚硬。

2.糯米粉糯米粉是制作山药羹的重要原材料，可在超市或网上购买。

3.糖可根据自己的口味选择白糖或冰糖。

4.水制作山药羹需要使用清水。

5.器具制作山药羹需要使用砂锅或不粘锅、搅拌勺等器具。

三、制作步骤

1.将山药削皮，切成小块，用清水浸泡10分钟，去除浮沫，沥干备用。

2.将糯米粉加入适量的清水中搅拌均匀，调成糯米糊备用。

3.将砂锅或不粘锅加入适量的清水，烧开后放入山药块，煮山药软烂，捞出备用。

4.将煮山药的水倒入糯米糊中，搅拌均匀，加入适量的糖，再次搅拌均匀。

5.将煮熟的山药块加入糯米糊中，搅拌均匀后，继续煮开，不停搅拌，直到糯米糊变稠后，关火。

6.将煮好的山药羹装盘，等待其冷却后，放入冰箱冷藏。

四、小贴士

1.在煮糯米糊时，要不停地搅拌，以免粘底或糯米粉结块。

2.在加糖时，可根据自己的口味选择甜度。

3.在煮山药羹时，要不停地搅拌，以免糯米粘连在一起。

4.山药羹在冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

制作山药羹虽然步骤繁琐，但只要掌握好技巧，就能制作出美味可口的山药羹。希望大家能够尝试一下，享受到山药所带来的美味和营养。