寒冬季节，喝一碗热腾腾的羊肉白萝卜汤，暖身又滋补。今天，我来分享一下如何煮出美味的羊肉白萝卜汤，让家人们品尝到一份暖心的美食。
二、食材准备
1. 羊肉500克
2. 白萝卜1个
3. 姜片5克
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 八角2个
8. 香叶2片
9. 桂皮1根
10. 小茴香适量
11. 冰糖适量
12. 清水适量
三、烹饪步骤
1. 羊肉的处理
将羊肉洗净，切成小块，然后用清水泡洗半小时，以去掉血腥味，再用开水焯水，去掉浮沫备用。
2. 白萝卜的处理
白萝卜去皮，切成小块，放在清水中泡洗半小时，以去掉苦味。
3. 烹饪过程
① 开锅热油，加入姜片和羊肉，煸炒羊肉变色。
② 加入料酒，煮5分钟，去除羊肉的腥味。
③ 加入清水，开火煮开，去除浮沫。
④ 加入八角、香叶、桂皮、小茴香等调料，煮30分钟。
⑤ 加入白萝卜，煮30分钟。
⑥ 加入食盐、胡椒粉和冰糖，搅拌均匀即可。
四、小贴士
1. 羊肉煮之前，一定要泡洗去掉血腥味。
2. 白萝卜煮之前，一定要泡洗去掉苦味。
3. 加入调料时，要适量，以免影响味道。
4. 羊肉白萝卜汤煮得久一点，这样味道更香。
煮羊肉白萝卜汤是一项不容易的任务，但只要掌握好了烹饪技巧，就能轻松做出美味的羊肉白萝卜汤。喝一碗热腾腾的羊肉白萝卜汤，不仅暖身又滋补，还能带来一份家的温暖。