家常炖鲅鱼的做法（口感鲜美的鲅鱼炖菜）

家常炖鲅鱼的做法（口感鲜美的鲅鱼炖菜）

家常炖鲅鱼是一道美味可口的鱼肉菜品，口感鲜美，营养丰富。它是一道深受人们喜爱的家常菜，特别适合家庭日常饮食。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味的家常炖鲅鱼。

鲅鱼、豆腐、木耳、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香油、清水、八角。

制作步骤

1.准备材料。鲅鱼宰杀后去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净备用。豆腐切成小块，用开水焯一下备用。木耳泡软切成小块备用。葱姜蒜切末备用。八角备用。

2.煮鲅鱼。将清水倒入锅中，放入葱姜蒜末、八角，加入适量的盐和料酒，烧开后放入鲅鱼，煮鲅鱼变色捞出备用。

3.炖鲅鱼。取一个砂锅，放入豆腐、木耳和煮熟的鲅鱼，加入适量的盐、酱油、糖、生抽和老抽，倒入足够的清水，烧开后转小火慢慢炖煮。

4.调味。炖煮约20分钟后加入适量的香油，调整味道。

5.装盘。将炖好的鲅鱼倒入大碗中，撒上葱花即可。

1. 煮鲅鱼时加入适量盐和料酒可以去掉鱼腥味，提鲜美味。

2. 炖鲅鱼的火候要慢，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

3. 调味时要随时尝一下口味，根据自己的口味喜好适当调整。

4. 炖鲅鱼可以根据自己的口味喜好适当加入一些蔬菜，如青菜、胡萝卜等。

家常炖鲅鱼是一道烹饪简单、味道鲜美、营养丰富的家常菜。制作起来也非常简单，一些基本的食材和烹饪工具就可以制作出美味可口的鲅鱼炖菜。如果你还没有尝试过这道美味佳肴，不妨试着做一次，相信你会爱上它的味道。