榨菜是一种非常常见的食材，而排骨也是我们生活中常见的食材，将榨菜和排骨合在一起，就能制作出一道美味的榨菜蒸排骨。这道菜肉质鲜嫩，口感，而且富含营养，深受人们的喜爱。那么，榨菜蒸排骨怎么做更美味呢？下面就由我来分享一下榨菜蒸排骨的家常做法。
二、制作材料
1、排骨500克（选择瘦肉多的排骨，肉质会更嫩）
2、榨菜适量
3、葱姜蒜适量
4、盐适量
5、生抽适量
6、料酒适量
7、白胡椒粉适量
8、鸡精适量
三、制作步骤
1、将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡半小时，将血水浸出，提高菜品的口感和质量。
2、将葱姜蒜切末备用。
3、将榨菜洗净，切成细丝，备用。
4、取一个碗，放入少量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，制成调料汁备用。
5、将排骨放入一个盆中，加入适量的葱姜蒜末和调料汁，腌制半小时，让排骨充分吸收调料的味道。
6、将榨菜丝放入腌制好的排骨中，搅拌均匀，让榨菜和排骨充分融合。
7、将腌制好的排骨和榨菜放入蒸锅中，大火烧开后改小火蒸煮30分钟左右，让排骨和榨菜充分烹制。
8、出锅前，可加入适量的香油，提高菜品的香气和口感。
四、注意事项
1、制作榨菜蒸排骨的时候，一定要选择质量好的排骨和榨菜，以保证口感和营养价值。
2、在腌制排骨的时候，一定要将调料均匀地搅拌，让排骨充分吸收调料的味道。
3、在蒸煮的时候，一定要火候适中，避免煮过头或者煮不熟的情况发生。
4、在出锅前，可以加入适量的香油，提高菜品的香气和口感。
榨菜蒸排骨是一道美味又营养的菜品，制作起来也非常简单。只需要选择好食材，掌握好制作步骤，就能制作出一道口感的榨菜蒸排骨。希望大家可以尝试制作，并在制作的过程中加入自己的创意，制作出更加美味的榨菜蒸排骨。