青椒辣子鸡（美味辣椒鸡的家常做法）

青椒辣子鸡（美味辣椒鸡的家常做法）

青椒辣子鸡是一道非常美味的川菜，以其麻辣口感和丰富的香料口味而闻名。本文将为您介绍这道家常菜的详细做法，希望能为您的家庭烹饪带来不一样的口感享受。

1.准备材料

制作青椒辣子鸡的材料有鸡肉、青椒、干辣椒、葱、姜、大蒜、花椒、盐、酱油、料酒、鸡精、糖、淀粉、色拉油等。

2.处理材料

将鸡肉切成块状，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制十五分钟左右。将青椒剁成长条状，葱姜大蒜切成末备用。将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉里面的籽备用。

3.炒制鸡肉

热锅凉油，放入鸡肉块煸炒变色，盛出备用。

4.炒制辣椒

再次倒入适量油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后加入鸡肉块一起煸炒，加入少许盐和酱油调味。

5.加入青椒

煸炒鸡肉块熟透后，加入青椒煸炒均匀。

6.放入调料

在炒制好的鸡肉和青椒中，加入花椒粉、鸡精和糖，翻炒均匀。

加入葱花翻炒几下，出锅装盘即可。

青椒辣子鸡是一道非常美味的家常菜肴，制作简单、口感麻辣，非常适合喜欢辣味的朋友们尝试制作。在烹饪过程中，我们需要将鸡肉和青椒等材料炒制均匀，再加入适量的香料和调料，翻炒几下即可出锅。希望本文能为您带来不一样的烹饪体验和美食享受。