蒜蓉排骨的做法和步骤（蒜蓉排骨的家常做法）_美食资讯

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1、排骨请卖肉的师傅剁好或者自己用较大菜刀剁好。准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。将大蒜拍碎切沫。青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。

2、烤箱蒜香排骨材料：生抽、料酒、老抽、蚝油、白芝麻、鸡精、盐、花椒、五香粉、白胡椒、小米辣、蒜、生姜、排骨洗净切好。步骤：将盐、鸡精、白胡椒、花椒、五香粉、料酒、生抽、少量老抽、耗油搅拌均匀备用。

3、首先，进行必要的处理工作。将排骨洗净，用刀在排骨表面每隔一段距离切几刀，这样可以让排骨能更好地吸收调味料和蒸汽。

4、步骤：排骨选用纯肋排，洗净切小段备用。大蒜剁成蒜蓉，食用油烧热淋上，更好的激发出蒜的香味。加入盐，糖，生抽，蚝油调和均匀。将调和好的蒜蓉倒入排骨，加一勺淀粉抓匀，腌制20分钟。

5、蒸蒜蓉排骨需要：排骨，面，蒜，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，料酒，淀粉，葱做法：先腌排骨：排骨泡一下去血水，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一点白胡椒粉，少许盐和鸡精搅拌均匀。

6、蒜蓉蒸排骨的做法如下：工具/材料：排骨500克、大蒜4瓣、糖3克、盐少许、料酒1勺、蚝油1勺、玉米油1勺、姜2片、淀粉1勺。排骨洗净加入所有的调料拌匀。腌制半小时以上。摆盘（尽量不要重叠，这样容易熟）。

排骨请卖肉的师傅剁好或者自己用较大菜刀剁好。准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。将大蒜拍碎切沫。青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。

蒸蒜蓉排骨需要：排骨，面，蒜，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，料酒，淀粉，葱做法：先腌排骨：排骨泡一下去血水，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一点白胡椒粉，少许盐和鸡精搅拌均匀。

蒜蓉蒸排骨的做法如下：主料：猪小排250克、蒜蓉豆豉酱一大勺、酱油两勺。辅料：糖2克、盐适量、白酒适量、生粉两勺。步骤：猪肋排，请商家切小一点的块，然后泡水一小时，中间换两次水，把血水泡出来。

做法步骤整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。[1]火上坐水，水开后将排骨氽烫5分钟捞出控干备用。

第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。

炖排骨软烂不柴的秘方：用砂锅炖、小火慢炖。用砂锅炖不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的。

排骨焖饭的做法步骤首先准备好制作这道排骨焖饭需要用到的所有食材：排骨450g、大米300g、胡萝卜150g、干香菇15g、豌豆60g、葱10g、姜10g。

1、把排骨清水浸泡半个小时。洗净血水。蒜剁成蓉，一半腌制，留一半炒制用。排骨上撒上葱、姜、蒜，花椒，干红辣椒，倒入适量盐，生抽，老抽，蚝油。撒入蒜蓉，适量生粉。抓拌均匀，盖上盖儿腌制四十分钟。

2、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。坐锅，倒入多点油，油热后，入蒜末，小火炸至微黄，捞出备用。

3、蒜蓉蒸排骨的做法如下：主料：猪小排250克、蒜蓉豆豉酱一大勺、酱油两勺。辅料：糖2克、盐适量、白酒适量、生粉两勺。步骤：猪肋排，请商家切小一点的块，然后泡水一小时，中间换两次水，把血水泡出来。

4、首先，进行必要的处理工作。将排骨洗净，用刀在排骨表面每隔一段距离切几刀，这样可以让排骨能更好地吸收调味料和蒸汽。