腊排骨炖土豆的做法及口感如何？

腊排骨炖土豆的做法及口感如何？

一、食材准备

二、腊排骨炖土豆的制作步骤

三、口感评价

四、几个小技巧

腊排骨炖土豆的做法及口感如何？

腊排骨炖土豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜，以腊排骨和土豆为主要食材。腊排骨炖土豆既可口，又易于消化吸收，深受广大食客喜爱。

一、食材准备

1.腊排骨250克

2.土豆 2个

3.洋葱 1个

4.姜 适量

5.蒜 适量

6.盐 适量

7.料酒 适量

8.生抽 适量

9.蚝油 适量

10.鸡精 适量

11.胡椒粉 适量

12.水 适量

二、腊排骨炖土豆的制作步骤

1.将腊排骨洗净，切成小块。

2.将土豆去皮，洗净，切成块。

3.将洋葱、姜、蒜分别切成末。

4.热锅凉油，放入腊排骨煸炒变色。

5.加入洋葱、姜、蒜末炒香。

6.加入适量的料酒、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉和盐，加入适量的水。

7.将土豆块放入锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟左右。

8.将锅开盖，炖汤汁浓稠即可。

三、口感评价

腊排骨炖土豆的口感鲜美，肉质鲜嫩，口感清爽，汤汁醇厚。土豆的口感松软，入口即化，也让食客吃得更加方便。腊排骨和土豆的搭配，使这道菜不仅美味可口，而且具有营养健康的特点，是一道不容错过的家常菜。

四、几个小技巧

1.腊排骨要提前用盐和料酒腌制，可以去除腥味，使口感更加美味。

2.土豆切块后，可以在冷水中浸泡，这样可以去掉一部分淀粉，使口感更佳。

3.在炖煮腊排骨炖土豆的过程中，火候要掌握好，根据个人口感调整口味，让菜品更适合自己的口味。

4.这道菜品还可以根据自己的口味加入适量的蔬菜等食材，增加营养价值。