莜面窝窝是一道非常有特色的传统美食，其制作方法比较繁琐，需要大量的时间和精力，但是味道非常美味，口感也非常独特。下面我们就来介绍一下莜面窝窝的制作方法，供大家参考。
1、原材料准备
莜面窝窝的主要原料是莜面和藕粉，此外，还需要鸡蛋、鲜虾、瘦肉、木耳、香菇、豆腐皮、花生、葱姜蒜等辅料。
2、制作莜面窝窝皮
将莜面和藕粉按照一定比例混合后加适量的水搅拌成面糊，然后将面糊倒入锅中，用小火煮熟。煮熟后将锅从火上取下，待凉后将煮好的面糊搓成小球，再用擀面杖擀成薄片即可。
3、准备馅料
将鲜虾、瘦肉、木耳、香菇、豆腐皮等馅料分别处理干净，然后切成小块备用。同时，将花生炒熟后磨成粉，葱姜蒜切成末备用。
将莜面窝窝皮放在手心，放入适量的馅料，然后将皮包起来，捏紧封口。
将包好的莜面窝窝放在蒸锅里，用大火蒸20-30分钟即可。
蒸好后将莜面窝窝取出，撒上花生粉和葱姜蒜末即可。
莜面窝窝的制作方法比较繁琐，但是制作出来的莜面窝窝味道非常美味，口感也非常独特，是一道非常值得品尝的传统美食。