青萝卜炖排骨（一道美味的家常菜，简单易学）

青萝卜炖排骨（一道美味的家常菜，简单易学）

青萝卜炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。它以猪排骨为主料，搭配萝卜、葱姜蒜等辅料，经过慢火炖煮而成。青萝卜富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动、降低血脂、增强免疫力等。排骨则含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素，有助于补充身体所需的营养。制作过程简单易学，是一道适合全家人共同品尝的美味佳肴。

食材准备

在制作青萝卜炖排骨之前，需要准备以下食材猪排骨500克、青萝卜500克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、清水适量。

猪排骨要选用新鲜的猪肉，瘦肉与肥肉的比例约为37，这样口感更加鲜嫩。青萝卜要选用新鲜、质地坚硬、无明显瑕疵的青萝卜，这样炖出来的菜品口感更佳。

制作步骤

1.将猪排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净；

2.将青萝卜去皮，切块备用；

3.葱姜蒜切末备用；

4.锅中放入少许油，烧热后加入葱姜蒜末进行爆香；

5.加入焯水后的猪排骨，煸炒排骨表面微微变色；

6.加入适量清水，放入青萝卜块，加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，煮沸后转小火炖煮1-2小时；

7.待菜品汤汁浓稠，萝卜和排骨煮烂即可关火。

食用方法

青萝卜炖排骨煮好后，可以用碗盛出，撒上葱花即可。这道菜品可以作为一道主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜搭配啤酒食用。青萝卜炖排骨的汤汁鲜美可口，可以直接当做汤品食用。如果喜欢口味稍重的话，可以在煮的时候加入适量的豆瓣酱或者辣椒油，增加风味。

注意事项

1.在炖煮的过程中，需要不时地检查菜品的状态，保证菜品不糊不焦；

2.猪排骨在焯水的时候可以加入一些料酒，去腥增香；

3.炖煮的时间要根据不同的口感需求进行调整，如果喜欢口感软烂的话可以多煮一段时间。

青萝卜炖排骨是一道美味的家常菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作的过程中，需要注意的是选用新鲜的食材，并且在炖煮的过程中要不时地检查菜品状态，保证菜品不糊不焦。这道菜品适合全家人共同品尝，是一道值得推荐的家常菜品。