金针菇豆腐汤的做法,简单易学的金针菇豆腐汤配方分享
本文主要涉及的问题或话题是如何制作金针菇豆腐汤以及金针菇和豆腐的营养价值。下面给出详细的回答。
一、金针菇豆腐汤的做法
1、金针菇200克
2、豆腐1块
3、姜片3片
4、盐适量
5、清水适量
6、葱末适量
1、将金针菇摘去根部，洗净，掰成小朵备用。
2、豆腐切成小块备用。
3、姜片切成薄片备用。
4、锅中加入清水，烧开后加入姜片。
5、加入金针菇，煮金针菇变软。
6、加入豆腐，再煮2-3分钟。
7、加盐调味，撒上葱末即可。
二、金针菇和豆腐的营养价值
1、金针菇
金针菇是一种低热量、高营养、高纤维的食品。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，特别是B族维生素和钾、镁等矿物质含量较高。金针菇还含有多种活性成分，如多糖、酚类、生物碱等，具有抗氧化、抗癌、降血压、降血脂等多种保健作用。
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的钙、铁等矿物质。豆腐还含有多种生物活性物质，如大豆异黄酮、植物固醇等，具有降低胆固醇、预防乳腺癌等保健作用。
综上所述，金针菇豆腐汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，适合各个年龄段的人群食用。