竹荪是一种珍贵食材，也是一种具有药用价值的特殊植物。它不仅营养丰富，而且具有多种功效，如养生保健、增强免疫力、防治癌症等。下面我们就来看看竹荪的相关知识。
一、竹荪的营养成分
竹荪富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C、E、钙、磷、铁等营养成分，特别是其中的β-葡聚糖，是免疫增强剂，在防癌、抗癌、促进各种疾病康复方面具有一定的功效。
二、竹荪的药用价值
竹荪有清热降火、养阴润肺、益气固本、化痰止咳等功效，是非常好的养生保健品和药材。特别是在提高免疫力、防治癌症等方面，效果显著。
三、竹荪的食用方法
竹荪可干燥贮存，也可以鲜食，制作成不同的菜肴。不同的食用方法都可以保持竹荪的营养成分，最常见的食用方式包括煲汤、炖肉、炒菜、煮粥等。其中，竹荪煲鸡汤是一种非常常见的食用方式，可以提高免疫力，滋补身体，对身体有很好的保健作用。
四、竹荪的选购方法
竹荪要选择颜色鲜艳、质地坚实、无异味、无黏液的品种，以确保其营养价值和品质。
五、竹荪的注意事项
竹荪虽然好吃营养，但是尤其是鲜竹荪，容易滋生霉菌，因此在食用时一定要把竹荪剪成小块，在开水中煮沸30分钟以上，使其彻底煮熟。
六、竹荪的市场价值
竹荪是一种非常珍贵的食材，其价格在市场上比较昂贵，因此要认真选购，以确保其质量和效果。
总之，竹荪是一种非常好的食材和药材，具有丰富的营养成分和药用价值。无论是作为养生保健品还是防治疾病，竹荪都是非常重要的。因此，我们应该多了解竹荪的相关知识，善加利用，提高生活质量和保障健康。
竹荪图片
作为一种珍稀的食用菌，竹荪或许并不为大众所熟知，但是，它却是一道养生食材，被广泛应用于食品、保健品甚至是药材中。近年来，竹荪更是频繁出现在各种营养餐饮和健康生活的宣传中，究竟是什么让它这么受欢迎呢？
竹荪来源与特点
竹荪，又叫松茸、竹芝、冬菇，是一种外形洁白，带有光泽，质地坚实、肉质细嫩且顶端有明显锥形的真菌。它被广泛分布于我国华南、华中、西南地区的竹林地带，喜欢生长在大竹的根部和底部深处，气候温暖而潮湿的环境中。
竹荪营养丰富，含有多种人体所需的营养成分。首先，它是一种低脂、低糖、低热量的高纤维食品，它的膳食纤维含量比较高，不仅可促进肠道蠕动，缓解便秘，还能帮助减肥；其次，竹荪中含有多种氨基酸和矿物质，如钾、钙、镁、锌等，它的维生素B、D、E的含量也比较丰富，并且有着杀菌、抗氧化、降脂、提高免疫力等多种功效。
竹荪用途广泛
竹荪作为一种天然的药食两用的食材，具有良好的食疗和保健作用。首先，因为它的味道鲜美，可做成各种菜肴，如：竹荪汤、竹荪翅等，不仅可以提供营养，而且还能美容、养颜；其次，因为竹荪富含多种营养成分，使得它被广泛应用于各种营养保健品中，如：竹荪口服液、竹荪片、竹荪胶囊等，可以调节身体机能，提高身体免疫力；此外，竹荪还被应用于化妆品生产中，以其具有的美容功效营养成分，如竹荪提取液、竹荪精华等，可以抑制皮肤老化，减少皮肤损伤。
竹荪的采摘与保存
由于竹荪的种植需要特定环境，所以，野生竹荪比较珍贵，目前市场上大多数是人工养殖而来。竹荪一般在每年的5月至6月和10月至12月采摘。采摘时，需要选择色泽洁白、肉质肥厚且无虫眼、无裂纹的竹荪，通常是拔起来而不是挖出来，这样有利于竹荪的生长和再生。如果要存放竹荪，建议将其用餐巾纸包裹、放入冰箱中保存，以确保其新鲜度和品质。此外，竹荪也可以晒干、制成干货保存，这样不仅可以保持其营养成分，而且还可以延长其保存时间。
总体来说，竹荪作为一种天然的药食两用的食材，具有广泛的应用价值，它的味道鲜美，也非常适合各种人群食用。但需要注意的是，由于竹荪是一种真菌，所以一些人群如孕妇、儿童、过敏体质的人需要慎重食用。同时，在采摘和储存竹荪时，应当注意其品质和安全。
