在日常生活中，蒜苔、木耳和猪肉等食材常常被人们使用，而将它们三者混合在一起，做成一道美味可口的炒肉菜肴，更是让人垂涎欲滴。蒜苔木耳炒肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家常烹饪。下面，我们就来分享一下蒜苔木耳炒肉的做法及食谱。
二、食材准备
蒜苔、木耳、猪肉片、大葱、生姜、大蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油等。
三、做法步骤
1.蒜苔洗净，切成段状；木耳泡软，撕成小块；猪肉切成片状，用盐、料酒、淀粉、胡椒粉等腌制10分钟。
2.大葱、生姜、大蒜分别切成末状备用。
3.热锅凉油，将猪肉片翻炒变色，盛出备用。
4.继续热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入泡软的木耳和切好的蒜苔，翻炒均匀。
6.加入之前炒好的猪肉片，继续翻炒。
7.加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
8.，淋入一勺油，翻炒均匀即可。
四、注意事项
1.腌制猪肉片的时间不要过长，否则会影响口感。
2.炒菜时火候掌握好，不要过旺，避免炒糊。
3.加盐的量要适量，以免过咸。
4.淋油时，可以多淋一点，这样可以让菜更加香脆。
五、食谱推荐
1.蒜苔木耳炒肉饭
将蒜苔木耳炒肉和米饭搭配在一起，非常下饭。做法很简单，只需要将炒好的蒜苔木耳炒肉放在米饭上即可。
2.蒜苔木耳炒肉面
将蒜苔木耳炒肉和面条搭配在一起，也非常美味。可以选择自己喜欢的面条，加上炒好的蒜苔木耳炒肉，再加上一些调料，就可以享受美味的面条了。
蒜苔木耳炒肉是一道非常简单易做的家常菜肴，不仅营养丰富，而且口感也非常好。只需要准备好所需食材，按照上面的步骤进行操作，就可以轻松做出一道美味可口的蒜苔木耳炒肉了。