黄豆排骨汤是一道营养丰富、口感美味的汤品，它是用黄豆、排骨等原材料加工而成，具有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，有益于增强身体免疫力，预防疾病。本文将详细介绍黄豆排骨汤的制作方法，帮助读者轻松学会制作这道美味的汤品。
一、准备原材料
制作黄豆排骨汤需要准备的原材料有黄豆、排骨、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等，其中以黄豆和排骨的比例为31，即1斤黄豆搭配1/3斤排骨。
二、煮黄豆
将黄豆清洗干净，放入锅中加入足够的水，用大火煮沸后转小火煮30分钟1小时，直到黄豆变得软烂，汤汁也变得浓稠。
三、焯排骨
将排骨放入锅中，加入料酒和足够的水，用大火煮沸后焯水，去除血水和杂质，然后将排骨捞出待用。
四、炖黄豆排骨汤
将炖好的黄豆和焯好的排骨放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜，用大火煮沸，然后转小火炖煮1-2小时，直到排骨烂透，汤汁浓郁，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。
五、注意事项
1.煮黄豆时要加足够的水，以免煮干。
2.焯排骨时要先用料酒焯水，去除血水和杂质，以保证汤品的口感清香。
3.炖黄豆排骨汤时，要注意火候和时间，以免煮烂、煮散或煮干。
4.调味时要适量，以免口感太重或太淡。
黄豆排骨汤是一道营养美味的汤品，不仅具有丰富的营养元素，还能增强身体免疫力，预防疾病。通过本文的介绍，相信读者们已经掌握了黄豆排骨汤的制作方法，可以在家轻松制作出这道美味的汤品，享受健康美食的同时，也为家人的身体健康保驾护航。