宫保杏鲍菇（一道美味的菜肴制作方法）

宫保杏鲍菇（一道美味的菜肴制作方法）

宫保杏鲍菇是一道口感独特、味道鲜美的传统川菜，原料以鲍菇、杏仁、鸡肉等为主要食材，加入辣椒、葱等调料炒制而成。这道菜肴的口感酥脆、香辣可口，让人回味无穷。今天，我们将为大家介绍如何制作一道美味的宫保杏鲍菇。

一、准备食材

制作宫保杏鲍菇需要准备的食材有鲍菇、杏仁、鸡肉、辣椒、葱、盐、酱油、料酒、淀粉、色拉油等。

二、制作方法

1.将鲍菇切成小块，杏仁炒香备用。

2.将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.锅中倒入色拉油，烧热后加入鸡肉块煸炒变色。

4.加入辣椒、葱末翻炒。

5.加入鲍菇煸炒变软。

6.加入炒香的杏仁继续翻炒。

7.调入适量的盐、酱油、料酒，炒匀。

8.加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

三、口感特点

宫保杏鲍菇有着口感酥脆、香辣可口的特点。鲍菇的肉质细嫩、清爽，与杏仁、花生的香味相得益彰，鸡肉的肉质更是鲜嫩多汁，辣椒、葱等调料的加入更是让这道菜肴口感更为丰富。

四、食用建议

宫保杏鲍菇适合搭配米饭、馒头、面条等主食食用，也可以单独作为一道小菜。此外，如果喜欢口感更为酥脆，可以在炒制时多加些油，让食材更加酥脆。

宫保杏鲍菇是一道美味的传统川菜，制作方法简单，口感独特，是一道不容错过的美食。希望大家可以尝试制作这道菜肴，品尝其中的美味。