艾糍是一道传统的汉族小吃，以艾草为主料制作而成。它具有糯米香甜、艾草清香的特点，口感绵软，营养丰富，深受人们的喜爱。本文将介绍艾糍的做法和制作步骤，以及艾糍的营养价值和功效。
一、艾糍的做法和制作步骤
1.准备材料
艾糍的主要材料有糯米粉、艾草、红糖和油。其中，艾草是制作艾糍的关键原料，需要提前泡发。
2.糯米粉和艾草混合
将泡发好的艾草捞出，切成细末，与糯米粉混合均匀。
3.加入红糖和油
将红糖和油加入糯米粉和艾草的混合物中，搅拌均匀。
将混合好的材料放入蒸锅中，大火蒸熟即可。
将蒸好的艾糍取出，晾凉后切成小块即可。
二、艾糍的营养价值
艾糍以糯米为主要原料，糯米富含碳水化合物和蛋白质，具有提供能量的作用。同时，艾草含有多种维生素和矿物质，如维生素、B、C、钙、铁、锌等，具有滋补身体、强健免疫系统的作用。此外，红糖含有多种糖类和微量元素，如钙、铁、锌等，具有补血养颜、增强体力的作用。因此，艾糍不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
三、艾糍的功效
1.滋补身体
艾草含有多种营养成分，可以滋补身体，增强体质。
2.强健免疫系统
艾草中的多种维生素和矿物质可以增强免疫系统，提高身体抵抗力。
3.补血养颜
红糖中含有多种糖类和微量元素，可以补血养颜，使人容光焕发。
4.增强体力
艾糍中的糯米和红糖含有大量能量，可以增强体力，提高工作效率。
综上所述，艾糍不仅是一道美味可口的小吃，还具有一定的营养价值和功效。希望大家可以尝试制作艾糍，享受健康美味的同时，也感受到传统文化的魅力。