手撕鸡腿的做法,美味手撕鸡腿的家常做法分享

手撕鸡腿的做法，美味手撕鸡腿的家常做法分享

手撕鸡腿是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，肉质香醇。在制作过程中，需要注意火候和调味，才能让手撕鸡腿更加美味。本文将为大家介绍手撕鸡腿的详细做法。

一、准备材料

制作手撕鸡腿需要准备以下材料

1. 鸡腿2只；

2. 姜片适量；

3. 料酒适量；

4. 盐适量；

5. 生抽适量；

6. 老抽适量；

7. 白糖适量；

8. 鸡精适量。

二、处理鸡腿

1. 鸡腿去掉骨头，保留皮肉；

2. 将鸡腿洗净，用刀在鸡肉上划几刀，让调料更容易渗入；

3. 将鸡腿放入容器中，加入适量的料酒和姜片腌制20分钟。

三、烤制鸡腿

1. 取一平底锅，加入适量的油，烧热后将鸡腿皮面朝下放入锅中；

2. 中小火烤制鸡腿，烤鸡皮呈金黄色，翻面继续烤制；

3. 烤制鸡腿两面呈金黄色后，加入适量的水，烧开后盖上锅盖，中火煮熟；

4. 取出鸡腿，放入冷水中浸泡5分钟，然后取出晾凉备用。

四、调制腌料

1. 取一个碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀；

2. 将调好的腌料均匀地抹在鸡腿上，腌制20分钟。

五、手撕鸡腿

1. 将腌好的鸡腿放入保鲜袋中，加入适量的淀粉，搓匀；

2. 将鸡腿取出，撕成小块，装盘即可。

六、注意事项

1. 烤制鸡腿时，火候要适中，避免烤糊；

2. 调味时，根据个人口味酌情添加调料；

3. 手撕鸡腿要先放入冷水中浸泡，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

手撕鸡腿是一道简单易学、美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合所有人食用。在制作过程中，需要注意火候和调味，才能让手撕鸡腿更加美味。希望大家可以根据本文的介绍，尝试制作一下这道美味的手撕鸡腿，给家人和朋友带来美好的味蕾体验。