无丝豆的功效（无丝豆的功效与禁忌）_美食资讯

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木耳入锅。菜都翻炒均匀后，加入水开始炖。开锅后加入蚝油，蕃茄酱（一勺就够了），继续炖。炖的程度看无丝豆，无丝豆熟了就可以下小酥肉了。出锅之前加入盐和生抽（一点）调味。

俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。若吃，最好要间隔2小时以上。

香菇炒肉：肉片洗净，加入盐、料酒及淀粉，腌10分钟。锅内下油，油热后加入姜丝炒香，加入肉片炒至白，再加入料酒继续炒。放入蘑菇片和盐，翻炒2分钟即可出锅。

无丝豆和香菇能拌馅，做法如下：主料：无丝豆100克、香菇100克、瘦肉300克、蒜瓣5克、生姜10克。辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。

科属种不同：无筋豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，无筋豆属于菜豆种的一种，四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，四季豆属于菜豆种的一种，但四季豆中包括架豆、芸豆、刀豆、扁豆等。

无筋豆和四季豆在植物分类、生长习性、外形特征以及食用方式等方面都有明显的区别。植物分类：四季豆属于豆科菜豆种的栽培种，是菜豆的别名；而无筋豆属于豆科菜豆种的另一个栽培种，又被称为菜豆的无筋栽培种。

无筋豆是属于四季豆的一个品种，最大的区别是，四季豆的两侧有丝条状，而无筋豆没有。无筋豆比四季豆稍微嫩一些，不过无筋豆也要做熟才能食用。

二次过油：当锅中的肉已经炸得定型发脆、微微变色的时候，将食材捞出来。之后，等待锅中油温再次升高到微微冒烟后再次将食材下锅炸至金黄色捞出来即可。窍门一：炸酥肉选择淀粉+面粉混合。

食材：猪里脊肉做法：里脊肉切条、花椒粒、一小勺盐、适量胡椒粉、一勺蚝油、一勺料酒抓匀腌制二十分钟。鸡蛋和淀粉调成糊状，鸡蛋和淀粉的比例1：2，倒入肉里搅拌均匀！油七成热下肉炸至金黄捞出。

做小酥肉需要的食材：猪里脊肉250克、红薯淀粉80克、盐适量、花椒适量、食用油适量、鸡蛋2个。小酥肉的做法：用不粘锅焙干花椒。把花椒捣碎。猪里脊肉切成薄片，大约3毫米厚。

小酥肉的家常做法如下：主料：瘦肉500克、鸡肉5个。辅料：面粉50克、盐3克、料酒5克。首先把瘦肉洗净切好，然后加入料酒和盐腌制8分钟。准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图。

清洗干净的里脊肉放入大碗中，加入一个鸡蛋，两三勺红薯淀粉，来给肉条挂糊，挂糊的步骤别看不起眼，却十分重要，炸小酥肉，要想猪肉酥香，一定要用红薯淀粉来挂糊。

1、无丝豆又称为芸豆。芸豆学名菜豆（俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。

2、四季豆无丝豆九粒青就是一种菜。都属于豆科类的植物。四季豆可以和很多种蔬菜配菜，不同的做法都很好吃，比如四季豆配茄子，四季豆配土豆，四季豆配猪肉等都有不同的口味，按照自己口味可以搭配菜。

3、无丝豆就是芸豆，学名菜豆，有些地方也叫四季豆。菜豆可以直播，也可育苗移栽。

准备好所需的食材。无丝豆洗净用手掐断。锅里倒油，油热后大火炸3分钟左右。炸透捞出控油。锅里留底油，把各种食材倒进去炒香。倒入无丝豆角翻炒。

无丝豆掰掉两头，洗干净，掰大段。葱切片，猪肉切片。炒锅烧热，倒油，加入葱爆香。放入猪肉，煸炒。倒入少许生抽，。加入无丝豆，煸炒。煸炒至豆子变绿。加入少许清水，煸炒。

首先准备好无丝豆，不用刀切，就用手掰成小截就可以了，刀切的不入味。然后切好蒜末，有条件的可以用打蒜器。然后烧开水，水开立即下无丝豆，无丝豆杀青后，立即入凉水过凉，保持鲜绿色泽。

调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙制作步骤土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。

做法油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。

做法：.无丝豆若干，洗净去丝，掰长条；猪瘦肉切丝。.油烧热，小火，分几次下无丝豆炸至9成熟，捞出。

1、其实无筋豆和四季豆是同一品种，只是地区不同，叫法也不同。无筋豆也就是四季豆，又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。

2、二者的区别在于外形、口感、营养价值。外形：无筋豆的豆角一般比较大，而四季豆的豆角比较小，甚至类似于黄豆。口感：无筋角的口感比四季豆差，吃起来比较脆，并且也比较香。

3、科属种不同：无筋豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，无筋豆属于菜豆种的一种，四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，四季豆属于菜豆种的一种，但四季豆中包括架豆、芸豆、刀豆、扁豆等。

4、主要区别：无筋豆是两侧没有丝条状的四季豆品种。无筋豆的营养价值是非常丰富的，常吃无筋豆对人体是非常有好处的。在夏天可以多吃一些无筋豆可以有效消暑，并起到青口的作用。

5、无筋豆是属于四季豆的一个品种，最大的区别是，四季豆的两侧有丝条状，而无筋豆没有。无筋豆比四季豆稍微嫩一些，不过无筋豆也要做熟才能食用。