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紫苏寿司姜怎么做
把姜洗净，用削皮刀把姜表面的皮削去。削好皮的姜放在砧板上，切成片备用。姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐。白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用。
刀功好的可以直接将仔姜切片。这里有个偷懒的小技巧，就是用削皮刀！顺着姜的纤维削，这样姜片厚薄比较均匀。用刀的小朋友注意厚薄的程度是刚好透光。- step 3 - 在削好的姜片上撒一小勺盐，腌15分钟左右。
将醋，糖，盐按自身喜好的比例放入锅中与少量水煮，直至糖盐溶化，然后放至完全凉透。（醋要用寿司醋，糖最好用冰糖，这样做出来的寿司姜不管是口感，还是色泽都要好很多。）将嫩子姜顺着纹路切片，越薄越好。
材料：嫰姜 1斤盐 1大匙 醋汁 5~2杯（紫苏叶 3-4大叶）（桂花酱 1大匙）紫苏叶与桂花酱可省略，或以其它辛香料取代。
三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
紫苏红糖姜片汁做法
1、做法：（1）将紫苏叶、生姜洗净，生姜切片。（2）一起放沙锅内，加水150毫升，煎至100～120毫升。（3）再加红糖调化，趁温饮服。姜茶汤：用料：生姜、茶叶各15克。做法：（1）生姜洗净，切细丝。
2、红糖 适量 紫苏叶姜汤的做法 紫苏叶稍稍浸泡，和生姜一起下锅，加水1000毫升，武火大滚到闻到浓烈的紫苏叶的气味然后下红糖稍滚片刻即可，这是一到二人量，或者一人一天饮两次的分量，连续饮两天，就会见效。
3、做法：把姜洗净之后切成五等分，与茶叶及水齐煮滚五至十分钟，隔去渣滓及茶叶，加糖搅匀后饮用。如果不想接收茶叶里的咖啡因，可以把姜连皮磨成姜末熬水加糖。若不用冰糖，亦可用原蔗糖。
紫苏姜的腌制方法
1、仔姜洗净晾干。切薄片。紫苏洗净，不用去梗。白醋1瓶。白醋，冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。等到紫苏醋凉后隔渣倒入己装瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片就好。
2、指姜洗净晾干；切薄片备用；紫苏洗净，不用去梗；加入白醋，冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用；等到紫苏醋凉后倒入己经装入瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片；等待3至5天即可。
3、第二步把嫩姜清洗干净，把姜皮刮去，切割成自己喜欢的薄厚，添加盐翻拌，腌渍10min。锅里倒入清水，放进紫苏，走红烧开后，转中火煮10min。第三步把紫苏汤过虑一遍，添加老冰糖，中火煮至溶化。
如何自制做紫苏姜
仔姜洗净晾干。切薄片。紫苏洗净，不用去梗。白醋1瓶。白醋，冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。等到紫苏醋凉后隔渣倒入己装瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片就好。
做法： 将生姜去皮，剁碎。（有炸汁机的更好，生姜汁分离出来做姜汁撞奶，生姜末用来做苏叶姜茶） 将紫苏叶剁碎，和白糖一起放进生姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味。
制作步骤： 新鲜紫苏叶洗净，晾干备用。 新鲜生姜去皮，切成薄片，晾干备用。 在一个锅中，将黄糖和适量的水煮化，制成糖水。 将晾干后的紫苏叶和生姜片放入糖水中，加入适量的盐和米醋，煮至叶子变软。
小时候吃过的紫苏姜,干的,可当零食吃的那种,不知道怎么做。请教有会...
1、做法： 将生姜去皮，剁碎。（有炸汁机的更好，生姜汁分离出来做姜汁撞奶，生姜末用来做苏叶姜茶） 将紫苏叶剁碎，和白糖一起放进生姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味。
2、嫩姜洗净，晾干水份。2 切成尽量薄的片。（片很薄泡好冰箱冷藏一晚就可吃，片较厚泡2-3天）加一点盐腌半小时左右。3 紫苏洗净，不用去杆。
3、紫苏桃子姜（也称为“紫苏桃子”）是一道非常受欢迎的湖南菜。这道菜以脆桃、子姜和紫苏为主要食材，口感酸甜可口，带有紫苏的独特香气。
4、紫苏叶拌饭 将紫苏叶切碎，加入葱花、姜末、盐、酱油、醋等调味料拌匀，淋在白米饭上，简单的搭配也可以让饭菜口感大变身。
紫苏杨梅姜的制作方法
紫苏杨梅姜的做法有3步。紫苏用盐水泡一泡，子姜切条，不要太厚将紫苏晾干水，晒到稍稍脱水，子姜晒到脱水，软趴趴的样子。晒好后子姜稍稍揉一下，紫苏不用，杨梅用盐水泡一泡，小虫子什么的你懂的，杨梅沥干水。
紫苏杨梅姜的做法如下：新鲜杨梅洗净，加盐浸泡30分钟。把泡过的杨梅放砂锅加冰糖和水开煮。煮开后撇去表面的浮沫。再煮15分钟左右关火，这时候可以把杨梅汁倒出来放冰箱保存即可。
把准备好的紫苏提前用清水洗净，切成小段，再把杨梅用盐水浸泡一下，生姜冼净以后切成细丝，桃子也用清水洗净，洗好以后去掉果皮和桃核，然后切成片状备用。