鱿鱼炒饭是一道家常菜，制作简单，口感美味。本文将分享鱿鱼炒饭的家常做法，让您轻松学会如何制作一份美味的鱿鱼炒饭。鱿鱼炒饭的制作过程中需要注意的细节和口感的调整，都将在本文中进行详细讲解。
材料准备
制作鱿鱼炒饭的材料主要有鱿鱼、米饭、豌豆、洋葱、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油、鸡精等。其中，鱿鱼的新鲜度非常重要，选购时应该选择色泽鲜艳、皮肤光滑、气味清香的鱿鱼。
制作步骤
1.将鱿鱼处理干净，切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌制十几分钟。
2.将洋葱、蒜、姜切成小丁，豌豆用开水焯一下。
3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入鱿鱼翻炒。
4.加入洋葱、豌豆翻炒。
5.加入米饭翻炒，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精调味。
6.加入香油翻炒均匀即可。
注意事项
1.鱿鱼要处理干净，腌制的时间不要太久，否则口感会变得太柴。
2.炒饭时要用大火翻炒，炒出的饭粒才会松散。
3.调味时要根据个人口味来调整，不要加太多盐和鸡精，否则会显得过咸。
4.如果口感过干，可以适当加入一些水或鸡汤来调节口感。
鱿鱼炒饭是一道美味又简单的家常菜，制作过程中需要注意鱿鱼的新鲜度、炒饭的火候和口味的调整。本文分享的家常做法可以让您轻松制作一份美味的鱿鱼炒饭，希望能够帮助到大家。