芋头炒肉是一道美味又营养的家常菜肴，深受大家的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的价值。今天，我们来介绍一下芋头炒肉的家常做法和方法，让大家在家也能轻松地做出美味的芋头炒肉。
1、芋头选用新鲜、肉质细嫩、无斑点、无虫蛀的芋头为佳。芋头选用要根据家庭人口多少来定，一般2-3人的家庭可以选择一个中等大小的芋头。猪肉选用瘦肉为主，因为瘦肉含有较少的脂肪，营养价值较高。猪肉要选用新鲜的，是在家附近的肉类市场购买。
3、调料葱、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、油等。
1、准备工作
将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡20分钟，使其泡软。
将猪肉切成小片，加入一勺料酒、一勺生抽、适量的胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
将葱、蒜分别切成末备用。烹饪过程
将锅烧热，加入适量的油，放入葱、蒜末爆炒出香味。
将腌制好的猪肉均匀放入锅中煸炒，煸炒肉变色。
加入适量的酱油，继续煸炒，使肉均匀吸收酱油的味道。
将泡软的芋头放入锅中，继续煸炒，使芋头均匀吸收肉的味道。
加入适量的水，盖上锅盖，煮熟芋头即可。
将煮好的芋头炒肉装盘，上面撒上适量的葱花和胡椒粉，即可食用。
三、小贴士
1、芋头切块大小要均匀，这样烹饪时间就会更加均匀，在放入芋头之前，可以加入适量的水，这样芋头会更容易煮熟，
3、在炒猪肉的时候，要翻炒均匀，这样肉会更加入味，
芋头炒肉是一道美味的家常菜肴，它既营养丰富又味道鲜美。在制作过程中，我们需要注意选材、准备工作和烹饪过程，这样才能做出一道好吃的芋头炒肉。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜肴，享受美食带来的快乐。