大骨棒的做法详解，让你轻松做出美味的大骨棒

大骨棒的做法详解，让你轻松做出美味的大骨棒

大骨棒是一道传统的中式糕点，香甜软糯，口感十分舒服，是很多人喜爱的点心之一。制作大骨棒并不难，只需准备好材料和工具，按照正确的步骤进行操作，就能成功制作出美味的大骨棒。本文将为大家详细介绍制作大骨棒的步骤和注意事项。

1. 准备材料

制作大骨棒的材料比较简单，只需要准备如下材料

主料糯米粉500克，白糖200克，水适量。

辅料玉米淀粉适量，炼乳适量。

2. 制作糯米糕皮

制作大骨棒的步就是制作糯米糕皮。具体步骤如下

（1）将糯米粉和白糖混合均匀，倒入适量的水中，搅拌均匀成糯米糕面团。

（2）将面团搓成长条状，切成小段，每个小段重约20克。

（3）将每个小面团擀成薄片，用手按成长条形状，然后用玉米淀粉撒在表面，防止粘连。

（4）将擀好的糯米糕皮放入蒸锅中，蒸熟后取出备用。

3. 制作馅料

大骨棒的馅料可以根据个人口味添加，常见的有豆沙馅、芝麻馅、椰蓉馅等。这里我们以豆沙馅为例，介绍制作方法

（1）将红豆洗净，加水煮烂，放入搅拌机中搅拌成豆沙。

（2）将豆沙放入平底锅中，加入适量的白糖和油，慢火煮豆沙变干。

（3）将豆沙放凉备用。

4. 包馅

将制作好的糯米糕皮和豆沙馅一起包裹成长条状的形状，具体步骤如下

（1）将制作好的糯米糕皮放在案板上，将豆沙馅放在中央。

（2）将糯米糕皮捏成长条状的形状，用手慢慢捏合。

（3）将包好的糯米糕条放入蒸锅中，蒸熟后取出备用。

5. 烤制大骨棒

将制作好的糯米糕条放入烤箱中，用慢火烤制外表呈现金黄色即可。

6. 涂抹炼乳

将烤制好的大骨棒涂上适量的炼乳，增加甜度和香气。

注意事项

1. 制作糯米糕皮时，要注意糯米粉和白糖的比例，过多的白糖会使糯米糕皮过甜。

2. 包馅时，要注意将豆沙馅包裹得紧实，否则在烤制过程中会糊掉。

3. 烤制大骨棒时，要掌握好火候，防止烤焦。

4. 涂抹炼乳时，要适量，不要过多，否则会影响口感。

制作大骨棒虽然步骤较多，但只要按照正确的方法进行，就能成功制作出美味的大骨棒。希望本文能对大家有所帮助，让大家在家里也能轻松地制作出美味的大骨棒。