美味榛蘑炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。它以鸡肉和榛蘑为主料，再搭配适量的蔬菜和调料，炖制出一道香气扑鼻、味道鲜美的佳肴。这道菜肴不仅能够提高人体免疫力，还能够促进食欲、滋补身体。下面将为大家介绍美味榛蘑炖鸡的做法与方法。
一、准备食材
制作美味榛蘑炖鸡的步就是准备好食材。我们需要准备鸡肉、榛蘑、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣等主料，以及盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料。其中，鸡肉可以选用鸡腿肉或者鸡胸肉，榛蘑可以选用新鲜的或者干货，蔬菜可以根据个人口味自由搭配。
二、烹饪过程
1.将鸡肉洗净后切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2.将榛蘑洗净后切片，姜片和蒜瓣切成末，胡萝卜和洋葱切成小块备用。
3.将锅加热，放入适量的油，放入姜蒜末和洋葱煸炒出香味。
4.放入鸡肉块，煸炒鸡肉变色。
5.加入胡萝卜和榛蘑，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。
7.加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟鸡肉熟烂即可。
三、菜肴特点
美味榛蘑炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。它不仅有鸡肉的丰富蛋白质和营养物质，还有榛蘑的特殊口感和营养成分，可以滋补身体。此外，姜蒜末和洋葱的调味作用，可以让整道菜肴更加香气扑鼻。
四、注意事项
1.炖煮时需要注意火候，火太大容易糊锅，火太小则容易造成菜肴口感不佳。
2.榛蘑可以选用新鲜的或者干货，但需要提前泡发，否则会影响口感。
3.调味时需要根据个人口味适量加入，避免造成味道过重或过淡。
美味榛蘑炖鸡是一道简单易做、营养丰富的家常菜肴。它不仅味道鲜美，而且有滋补身体的功效。通过掌握上述做法和方法，相信大家也可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，享受美食的同时，也为身体健康加分。