西葫芦是夏季常见的蔬菜之一，其口感清爽、营养丰富，是家常菜中的一道不可缺少的佳肴。而醋溜西葫芦更是一道家常菜中的经典之作。今天我将为大家分享一下家常醋溜西葫芦的制作方法，让大家可以在家中轻松做出美味可口的醋溜西葫芦。
西葫芦、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、生抽、淀粉、香油、植物油。
1.西葫芦去皮切片，葱姜蒜切末备用。
2.将西葫芦片放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟后捞出沥干水分，备用。
3.将淀粉加入适量水中搅拌均匀，备用。
1.热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
2.将西葫芦片放入锅中煸炒，炒变软后，加入适量盐、白糖、生抽、香油等调味料，煸炒均匀。
3.加入适量醋，煮沸后，将淀粉水慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
4.煮汤汁浓稠，西葫芦片裹上一层酸甜的汤汁即可出锅。
1.西葫芦去皮时不要切太厚，否则炒出来的口感会比较硬。
2.煮醋时要注意火候，不要煮太久，否则醋的味道会太重。
3.在加入淀粉水时，要边倒边搅拌，避免出现结块现象。
4.煮汤汁浓稠后，可以适当地加入一些清水，让汤汁更加醇厚。
家常醋溜西葫芦是一道简单易做、味道鲜美的家常菜肴。通过以上的制作步骤，大家可以轻松地在家中制作出美味可口的醋溜西葫芦，为家人带来一份清爽的夏日美味。