白粥，也叫稀饭，是一种用米或杂粮煮烂后制成的粥，口感清淡，易于消化吸收，是很多人早餐或病后调养的。那么，白粥怎么做？白粥的制作步骤和配料有哪些呢？下面我们来详细介绍一下。
一、白粥的配料
1、米或杂粮白粥的主要原料是米或杂粮，通常使用的是大米或小米。如果想要口感更加丰富，也可以使用糯米、玉米、红豆等杂粮制作。清水煮白粥用纯净水或过滤后的自来水，水的用量要根据粥的口感和浓稠度自行调整。盐盐是白粥的调味料，可以根据个人口味适量添加。
二、白粥的制作步骤
1、洗米将米用清水浸泡15分钟，然后用手揉搓，将杂质和沙子清洗干净。煮粥将清水倒入锅中，加入洗净的米或杂粮，大火煮沸后转小火慢慢煮烂。如果使用电饭煲，可以将米和水的比例控制在16左右，选择煮饭模式即可。搅拌在煮粥的过程中，不断用勺子搅拌，防止粥底粘锅和煮干。
4、加盐待粥烧浓稠度适中时，适量加入盐，继续搅拌均匀即可。
5、出锅白粥煮烂糊状后，可以加入适量的水，调整稀稠度后煮沸一会儿再出锅，即可享用。
三、白粥的小贴士
1、煮粥时要不断搅拌，防止粘锅和煮干。白粥的口感较清淡，如果想要口感更加丰富，可以加入一些鸡肉、鱼肉、虾米等食材一起煮。想要口感更加细腻，可以在煮粥时加入适量的牛奶或豆浆。
4、煮粥的水量要根据个人口感和浓稠度自行调整，一般来说，米和水的比例控制在16左右。
5、煮粥的时间要根据火力和米的类型自行调整，通常需要煮30分钟1个小时左右。
白粥是一种简单易做的食品，口感清淡，易于消化吸收，是很多人早餐或病后调养的。想要做出美味的白粥，只需要掌握好配料和制作步骤，就可以轻松做出口感细腻、浓稠适中的白粥了。